معجنات... روووعة وبالصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تشكـــــــــــــيلة معجنـــــــــــاتي اليــــــــــوم كلــــــــــها من عجينــــــــــة وااااحـــــــدة .....

عجينــــــــــة
كتيـــــــــــر سهلــــــــــــــة وممكــــــــــــن تشكــــــــــــلوا
منــــــــــــها على كيفـــــــــــكم ....

ارجــــــــــــــو ان تنــــــــــــــــال اعجابكــــــــــــــم ... وتجربوهــــــــــــــــا .... [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقــــــــــــاديـــــــــــر:

3 كوب طحين .... 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ....3 ملعقة صغيرة خميرة فورية ....3 ملعقة كبيرة حليب بودرة ....2|1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة سكر ....4|1 كوب زيت ذرة ....كوب ماء دافي ... ( واذا حبيتي اضافة 2|1 كوب زبادي دافي حسب الرغبة ) احيانا اضيف

الزبادي واحيانا لا لالالا ... ( حسب مزاجي )

الطــــــــــــــريقـــــــــــــــــــة :

تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت والماء ونعجن حتى تصبح معك عجينة ملساء وكل ما عجنتيها تعطيك نتيجة رائعة

توضع العجينة في صحن عميق مدهون بالزيت وتغطى بالنايلون ثم بفوطة وتترك تختمر في مكان دافيء مدة ساعة ...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحشـــــــــــوة :تكوني مجهزة اي نوع من الحشوة ترغبي بحشوها ... لحمة محموسة مع بصلة ...تونة ... جبنة ..

انا حشيتها لحمة محموسة على النار مع بصل وبهارات وسماق ...

تأخذي قطعة من العجينة وتفرديها بالشوبك على شكل مستطيل وتضعي الحشوة على طرف العجينة وتلفي لفة واحدة وتقطعي بالسكين
وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ثم اكملي حشو العجينة ولفها ووضعها في الصينية على شكل دائري حتى تنتهي من التشكيل ..
دعيها تختمر مدة 4|1 ساعة ثم قومي بدهن وجهها بصفار البيض المخلوط بملعقة حليب بودرة شوية وماء...
اخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تورتــــــــــــــــة المــــقــــــــــانــــــــــــــق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نفــــــــــــــس العجـــــــــــينـــــــــــــــة ....

احضري
صينية دائرية مقاس 25 سم وتكون مرتفعة الحواف وبطنيها بورق الالمونيوم
واتركي جزء من الورق خارج الصينية ... لتسهيل اخراجها بعد الخبز ....
وادهنيها بالزيت ..

افردي العجينة بالشوبك على شكل مستطيل بسماكة 2|1 سم تقريبا ..

قطعي
العجينة الى مربعات 9×9 سم ( على مقاس حبة المقانق )...امسحي المربعات
بطبقة خفيفة من جبن الكاسات او مكعبات الجبن وضعي حبة المقانق ولفي
العجينة...قطعي العجينة المافوفة بالمقانق الى نصفين بالسكين ...ثم ضعيها
بالصينية بحيث يكون الجزء المقطوع الى اسفل .
اكملي تشكيل بقية العجينة وغطيها بالنايلون واتركيها في مكان دافء الى ان
يتضاعف حجمها ...ثم اخبزيها في الفرن الى ان تصبح ذهبية اللون وقدميها ...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فطيــــــــــــــــرة البصــــــــــــــــــل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نفــــــــــــــس العجـــــــــــينـــــــــــــــة ....

حشوة البصل : على النار نضع في مقلاة شوية زيت زيتون مع 2 سن ثوم مفروم ناعم وفلفل اخضر حار مفروم ناعم

ثم نضيف كمية من البصل المقطع جوانح (كمية البصل حسب حجم الفطيرة ) ويقلب على النار ثم نضيف رشة اكليل الجبل و

رشة من الريحان ورشة من الاوريجانو ( الزعتر البري ) ...

تفرد العجينة على شكل دائري ثم تنقل بواسطة لفها على الشوبك الى صينية مدهونة وترص فيها ...

ندهن سطح العجينة بالخردل واذا لم يتوفر عندك ( ممكن الاستغناء عنه )ثم نضع حشوة البصل وتزين بالزيتون الاسود انا كان خلص عندي

زينتها بالزيتون الاخضر ( طلع شكله بالصور كأنه فستق حلبي ) ورشة من جبن البارميزان ...

تخبز في الفرن حتى تصبح اطرافها ذهبية اللون .....

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الفطـــــــــــــــائــــــــــــــــر الحــــــــــلزونيــــــــــــــة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من نفــــــــــــس العـجينــــــــــــة ....

الحشوة على راحتك وحسب ما ترغبين ..... انا حشيتها... حمست بصلة مفرومة ناعم مع زيت الزيتون ورشة سماق وفلفل احمر حار

واضفت عليهم تــــــــــونــــــــــــــــــــة وقلبتهم مع بعض ...

فردت العجينة على شكل مستطيل وحشيتها ولفيتها لفة واحدة ثم قطعتها بالسكين فأصبح لدينا حبل من العجينة المحشية ثم قمت بلفه
على شكل حلزوني ...رصيها في صينية مدهونة ودعيها ترتاح شوي ادهني وجهها بخليط البيض ...
ادخليها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ... وقدميها ...

وهنا قطعت واحدة كي تروا شكلها من الداخل ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهنــــــــــــــــــــــــــــا ايضــــــــــا مــــــــــــــن نفـــــــــــس العجينــــــــــــــــــة ...

صفيحـــــــــــــة باللحـــــــمة او ( اللحم بعجين )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحشوة : لحمة مفرومة نضيف لها بصل مفروم ناعم مع طماطم مبشورة ومصفاية من الماء وشوية بقدونس ناعم وملح وفلفل اسود
ورشة سماق وشوية طحينة ...

نفرد العجينة بالشوبك ونرصها في صينية مرشوشة بالطحين فقط ثم نضع الحشوة ولا ننسى الصنوبر ...تخبز في الفرن .. وتقدم ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عملت تشكيلة حشيتها بالجبن المربعات ووضعتها في صينية الكب كيك ...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهاي التشكيلة حشيتها جبنة حلوووووم ( لك اختيار الحشوة )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهنـــــــــــا اللتي على شكل دوائر حشيتها دجاج مع بصل وسماق وبهار ( طبعا محموسين على النار)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حقــــــــــــــا انهــــــــــــا عجينــــــــــــة رااااااائعة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويلا تفضلوا جربوها طعمها جنــــــــــــــــــــان

وصحتين وهنا على قلوبكم ...والله يطعمكن من ثمار الجنة

منقووول

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هي بتشبه السينابون بس بتكون الحشوة بالقرفة

مشكورة ميسو على الوصفات الشهية wm wm wm

salamt

شكرا ميسو

أساس الطعام الشهى

هو العجين

تسلمين

JUDI كتب:: [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هي بتشبه السينابون بس بتكون الحشوة بالقرفة

مشكورة ميسو على الوصفات الشهية wm wm wm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لعيونك... تكرمي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

MYFRIEND كتب:: شكرا ميسو

أساس الطعام الشهى

هو العجين

تسلمين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحقيقة... أشكر تواجدك الدائم في مواضيعي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]