طرقة عمل حمص الشام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طرقة عمل حمص الشام

اليوم ما طبخت

فقلت اعمل

مشروب حمص الشام الساخن

وحبيت اقول لكم

اتفضلوا

طريقة عمل مشروب حمص الشام الساخن و من مطبخى

المقادير :

. 1/4 كيلو حمص شام

5 فص توم مفروم

عدد 3 حبة طماطم مضروبة بالخلاط أو 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

. بصلة مبشورة ناعم

. ملعقة كمون , ملح , شطة

. عصير ليمون

طريقة العمل :

1. ينقع الحمص لمدة من 6 الى 8 ساعات ولا تزيدى مدة النقع لانها بتجعل الحمص لا يستوى.

وهذا شكله بعد النقع تضاعف حجمه

2. يوضع الحمص في الماء بعد تصفيتة و معه البصلة و الثوم و يترك ليغلي .

3. بعد أن يقرب الحمص يدخل فى السواء يوضع الطماطم المضروبة أو الصلصة الطماطم و

الكمون و الملح و الشطة حسب الطلب ولا توضع قبل ذلك حتى لا يعيق النضج .

4. تترك حتى تمام نضج الحمص ثم يرفع من على النار ثم يصب فى الاكواب و يضاف له عصير

الليمون ثم يشرب ساخن

بالهناء والشفاء .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أتمنى أن تجربوه وينال أعجابكم

مع حبى وتقديرى

أختكم فى الله

ربا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عايزين شهادة من اثنين شاميين

بصلاحية الحمص أولا

شكرا ربا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هههههههههههه

طيب فين الشوام

ليقولوا الطريقه صح ولا لآآآآآآ

تسلم صديقي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لالالالالا مش من عندنا

بالمناسبة

الماء المنقوع فيه الحمص يستخدم لعملية تخمير المعجنات

وبيطلع منه اطيب كعك وكيك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تقصد انها طريقه مش شامي

فعلا هي طريق قاهريه

حتي سكان اسكندريه ما يعرفوه

وانا اتعلمت الطريقه من صحبا تي من القاهره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالمناسبة

الماء المنقوع فيه الحمص يستخدم لعملية تخمير المعجنات

وبيطلع
منه اطيب كعك وكيك

;;;;;;;;;;;;

نجربها ونقولك النتيجه

مشكووووووور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ايوا مش شامية

بس يمكن قصدك الحمص شامي

ههههههههههههههههههه

حلوة ربا الطريقه منك

ودى فعلا طريقتنا

بس احب اضيفلك انه الصلصه

ما هتكون طيبه فى الطعم زى الطماطم

ويفضل كمان انها تكون مبشورة ..

مش مضروبه بالخلاط

بتكون احلى بكتير

انا ولادى بيحبوة كدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مهــر كتب:: لالالالالا مش من عندنا

بالمناسبة

الماء المنقوع فيه الحمص يستخدم لعملية تخمير المعجنات

وبيطلع منه اطيب كعك وكيك

هذى معلومة خطيرة

عايزين شهادة تدعم الكلام ده

دا عجين وموضوع طويل

فين ميسو

MYFRIEND كتب:

مهــر كتب:: لالالالالا مش من عندنا

بالمناسبة

الماء المنقوع فيه الحمص يستخدم لعملية تخمير المعجنات

وبيطلع منه اطيب كعك وكيك

هذى معلومة خطيرة

عايزين شهادة تدعم الكلام ده

دا عجين وموضوع طويل

فين ميسو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حدا عم ينادي علي!!

انا من يوم شفت هالموضوع استغربت بجد! [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لان حقيقة مو آخد من الشام الا اسم الحمص بس!

رب بندورة وحمص واشربهم! ... كيف ممكن تكون الطعمة![ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حتى الماء المنقوع... نحن منرميه! اصلا بتكون له ريحة مميزة مو عادية

بيجوز من التخمير لان الحمص بينفش وبيتضاعف حجمه

الاكلة يلي بعرفها بتنعمل حمص مع رب البندورة اسمها أبو بسطي

في متل بيضحك عنا... بيقولوا

أبو بسطي ... كلي وانبسطي

أساس الأكلة هو اليقطين (القرع) يقطع مكعبات صغيرة... وبينحط معه حمص ونعنع وتوم ورب بندورة

وبيتاكل جنبه برغل مو رز... مع فجل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لماء المنقوع فيه الحمص يستخدم لعملية تخمير المعجنات

وبيطلع منه اطيب كعك وكيك

*********

يعنى هالكلام ما بتسووه

لا حبيبي مو كل الناس بتعرف هالمعلومة

لانها تعتبر سر من اسرار المصلحة

وعرفتها بالصدفة من شخص حلبي

اجى عندى من حلب عم يدور على حمص حوراني بالتحديد

وسلامتكم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] يدور على حمص حوراني بالتحديد

يعنى ما كل الحمص واللا شو

MYFRIEND كتب:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] يدور على حمص حوراني بالتحديد

يعنى ما كل الحمص واللا شو

انت بدك تتعبني مبين عليك

تربة حوران حمرا وبركانية الاصل لهيك كل شي بيطلع فيها بيكون غني

بالمعادن والفيتامينات

ما سمعت ببندورة طفس ولا لا

مبين عليك اكيد ما سمعت

منشان هيك ما بتعرف شي

معذوووور

اخي لما بتلكل حمص الشام معدتك بتصير تغني متل الساعة تك تك تك بس بس

اما عالحوراني بتسمع اصوات غريبة عجيبة متل طش وفش

وطاخ وطيخ

وعلى فكرة بفيدك بالبرد كتير

بتوفر عحالك ديزل خير الله

منشان هيك ما بتعرف شي

معذوووور

ويعنى إنت فالح قوى

تعرف الكركديه الصعيدى

طبعا ما تعرفش

تعرف الخرشوف

طبعا ماتعرفش

تعرف البازين

طبعا مانعرفش

تعرف المبكبكة

طبعا ماتعرفش

تعرف المسكوفى

طبعا ماتعرفش

تعرف حب العزيز

طبعا ما تعرفش

تعرف الكُسبة

طبعا ماتعرفش

تعرف المورته

طبعا ماتعرفش

تعرف المُغات

طبعا ماتعرفش

تعرف المحوّجة

طبعا ماتعرفش

تعرف القراميط

طبعا ما تعرفش

تعرف الأرز المدسوس

طبعا ماتعرفش

تعرف الأرز المعمّر

طبعا ماتعرفش

أمال تعرف شو

عاملّى عالم على شوية حمص

خلينا ساكتين

بلاش نتكلم

MYFRIEND كتب:: لماء المنقوع فيه الحمص يستخدم لعملية تخمير المعجنات

وبيطلع منه اطيب كعك وكيك

*********

يعنى هالكلام ما بتسووه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

استفسرت عن الموضوع... وقالوا فعلا يستخدم كخميرة وبيطلع الكعك طيب فيه

بس هاد مو سر خاص بأهل حلب!... كل الافران تستخدمه

لكن ما سمعوا عن استخدامه في الكيك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]