طريقة عمل المسخن الفلسطيني على أصوله

طريقة عمل المسخن الفلسطيني على أصوله
المقادير
البصل : 2 كيلو (مفروم)
الدجاج : دجاجة (مقطع )
هيل: 5 حبات
قرفة: 1 عود
ورق غار: 2 ورقة
زيت الزيتون : نصف كوب
ملح: 2 ملعقة كبيرة
سماق: نصف كوب
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
خبز طابون : 3 أرغفة (خبز فلاحي)
لوز : حسب الرغبة (وصنوبر محمص / للتزيين)

طريقة التحضير

1. نسلق الدجاج بالطريقة التقليدية مع اضاقة الهيل، عود القرفة وورق الغار.

2. نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل والسماق والملح ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

3. نضيف الدجاج المسلوق على البصل ويترك لمدة 5 دقائق.

4. نقوم بأخذ الدجاج ووضعه على صينية خبز ويشوى بالفرن حتى يحمر لونه.

5. نحضر خبز الطابون، ويغطس بزيت البصل، ويرص في صحن التقديم، ثم يضاف البصل على الرغيف المغطس بالزيت ثم نضيف السماق ثم المكسرات، ونكرر العملية حتى تنتهي طبقات الخبز.

6. نضيف الدجاج فوق طبقة الخبز الأخيرة ويزين بالمكسرات.

» الاوزي الفلسطيني
» طريقة عمل الكاتشب
» طريقة عمل السنبوسة
» طريقة عمل لحم كباب حلة
» طريقة عمل الكوردن بلو