المقلوبة الفلسطينية

أسهل وألذ طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية الشهية

المقادير [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1 دجاجة
2 كوب أرز
طماطم
2 باذنجان
4 فصوص ثوم
2 بصلة، مقطعة مربعات
حمص
1 غار
1 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيره بهارات ارز
1 ملعقة صغيره هيل مطحون
1 ملعقة صغيره كركم
زيت نباتي

طريقة تحضير المقلوبة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

افرمي البصل وضعيه في قدر على النا، ضعي فوقه ملعقتين من الزيت النباتي، ثم قلبيه جيداً وأضيفي الدجاج، ثم قلبيه جيداً.
أضيفي عود القرفة، ورق الغار، الهيل، الملح ثم ضعي الماء حتى يغمر الدجاج، واتركيها على النار حتى تنضج.
بعد نقع الأرز لمدة نصف ساعة، صفيه جيداً من الماء، وضعي عليه الملح والبهارات
قطعي الباذنجان دوائر ثم اقليه، واقلي البصل والثوم والطماطم .
. أخرجي الدجاج من المرق بعد نضجه، وصفيها ثم اقليها.
لترتيب المقلوبة : في قدر عميق نضع في القاع الدجاج المقلي وقطع الطماطم والحمص و الباذنجان والبصل والثوم ثم نضع الارز على الترتيب
نسكب من مرق الدجاج المغلي على الارز حتى يغمره نغطي القدر ونتركه ليغلي ثم نخفف الحرارة على اخفض درجة و نتركه لينضج لمدة 30 دقيقةعلى الاقل.
عندما نتاكد من نضج الارز نترك القدر ليبرد مغطى لمدة 15 دقيقة
اقلبي القدر في صينية كبيرة، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق وهي مقلوبة، ثم قومي برفع القدر وقدميها ساخنة.

الله ينور عليك
ندعو الله أن يرزق إخواننا فى غزة كثيرا من المقلوبة
وأن يأكلوها على ظهر دبابة صهيونية مدمرة ومقلوبة

» طريقة عمل الهريسة الفلسطينية